tabuleh

Taboulé ist ein Gericht der libanesischen Küche und wird eigentlich mit Bulgur zubereitet, schmeckt mit Couscous aber genau so gut. Egal ob als Vorspeise, leichte Hauptspeis oder schneller Snack für zwischendurch.  Taboulé geht immer.

Hummus

Hummus ist eine orientalische Spezialität aus pürrierten Kichererbsen, Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen.  Das super gesunde Mus dauert keine 5-Minuten und schmeckt am besten zu frischem Fladebrot.

Steinpilzpesto

Die Pilzzeit ist ja schon fast wieder rum. Wir haben mal wieder selbst Pilze gesammelt, vor knapp zwei Monaten inzwischen und uns in weiser Voraussicht einen kleinen Teil der Beute zum Trocknen zurück gelegt.  Vorrausschauend und genau für die aktuelle Wetterlage haben wir ein herrliches Steinpilz Pesto für euch

Spaghetti-Aglio_Olio

Heute haben wir uns einem typisch italienischem Rezept gewidmet, dass wirklich einfach und schnell zuzubereiten ist. Allerdings ist es durch den Anteil an Knoblauch nicht zum täglichen Nachkochen geeignet. Außer vielleicht in einer besonders großen Menge am bevorstehenden Halloween Abend, sofern ihr abergläubisch seid. Aber wusstet ihr, dass Knoblauch eine medizinisch wertvolle Zutat ist?

Brot

Ein Leben ohne Brot können und wollen wir uns nicht vorstellen. Es ist einfach der perfekte Begleiter für jede Tageszeit und jede Lebenslage. Frisch aus dem Ofen schmeckt es natürlich besonders gut.  Daher bekommt ihr heute ein Rezept für Olivenbrot mit Rosmarin.

Hühnchenbrust-mit-Maissalat

 

Besonders gut harmoniert der Grüne Veltliner bekanntlich zur österreichischen Küche. Wir haben uns beim heutigen Gericht allerdings ganz spontan und aus lauter Lust für diesem herrlichen Weißwein entschieden. Und es hat einfach himmlisch geschmeckt. Nicht nur der Grüne Veltliner hat das Gericht so lecker schmecken lassen, wie ihr hier in der Anleitung zum Nachkochen lesen könnt

Spaghetti

Unsere Frühlingsspaghetti erinnern an Sonne, Sommer, Urlaub, Italien und schmecken auch danach. Eine prima Möglichkeit, den Glauben an den (baldigen?) Frühling nicht zu verlieren.  Das Gericht ist unkompliziert und geht super schnell.

Ruccola Büffelmozzarella Salat

Wir sind zugegebenermaßen Fans der Italienischen Küche. Das liegt an ihrer Frische, den leckeren Bestandteilen und vorallem am Feeling, was uns ein solches Gericht auch in der noch tristen Frühjahrszeit bescheren kann. Lasst euch hier zu diesem leckeren Salat inspirieren

Olivenöl

 

Angesichts der fast schon kriminellen Herstellung und des in die Irre führen der Konsumenten, kann man Olivenöl tatsächlich als flüssiges Gold bezeichnen. Denn nicht jedes Olivenöl ist auch ein hochwertiges, also jenes, wovon wir uns so viel Gesundes versprechen. Im März beginnt der Abverkauf der “neuen” Öle, da haben wir uns für euch ein bisschen zum Olivenöl informiert. Lest im heutigen Beitrag was ihr beachten müsst und wie ihr Olivenöl qualitativ unterscheiden könnt

NudelnVanille

 

Wir lassen uns ja gerne auch von eher ungewöhnlichen Kombinationen inspirieren und um ehrlich zu sein, haben wir uns bei der Vorstellung von Tomaten an Vanille ein wenig schwer getan. Dennoch, warum eigentlich nicht auch mal etwas gewagteres versuchen und das Ergebnis war schließlich einfach nur himmlisch. Wie ihr dieses Gericht am Besten nach kocht, erfahrt ihr hier